|
Currypoeder Uit Ceylon
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Specerijen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Rooster in een koekenpan 6 el korianderzaad, 3 el komijnzaad, 1 tl venkelzaad en 1/2 tl. fenegriekzaad in 8-10 min. donkerbruin. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen. Maal de geroosterde zaden met 3 kleine gedroogde rode pepers, 3 kruidnagels, 1/4 tl kardemomzaad, 1 gekneusd kaneelstokje en 2 kerrieblaadjes in een keukenmachine tot fijn poeder. Laat het afkoelen en bewaar het in een goed afgesloten pot.
|
|
|